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【ごはん歳時記 2月】恵方巻き
そろそろ節分が近づいてきましたね。昔は「節分」といえば「豆まき」しかありませんでしたけど、最近では「恵方巻き」が人気のようです。コンビニのおかげですっかり全国区になった感のある「恵方巻き」の正体、ごぞんじですか?
ごはんと癒し:恵方巻で、「気」も食す。
「食と癒し」。 仕事柄、人の悩みを聴いている一方で、母親としてのごはん作りも欠かせない私が大切にしているテーマです。 以前から食には、栄養補給と同じくらい大切な「気」の補給という役割があり、中でも太古から日本人になじみのあるお米には、素材自体に気が宿っているような気がしています。
日本のお米・世界のお米
ライター 奥 浩一郎
思わず贈りたくなる、かわいいお米ギフトまとめ
ディレクター gohan編集部
【ご馳走!おみそ汁レシピ第11回】夏だけの味覚、空芯菜とみ...
ライター シライ
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五ツ星お米マイスター 小池 理雄
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