日本のお米・世界のお米
地球上のイネはまず「アジアイネ」と「アフリカイネ」に分かれますが、現在世界中で栽培されているイネの大半は「アジアイネ」の仲間です。その「アジアイネ」を区分すると、「ジャポニカ米」「インディカ米」「ジャバニカ米」の3つに分けられます。
【お米クイズ】第7回:日本のお米の品種の数は?
五ツ星お米マイスター 小池 理雄
お米の種類
ライター 奥 浩一郎
【お米クイズ】第47回:インディカ米の呼び名は?
資料:米づくり
ディレクター gohan編集部
資料:品種改良技術の進歩
食べられなくなった「お米」を活用した紙の新素材「kome-...
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