ごはん資料室
お米・ごはんの情報や、業界動向の資料を集めました。
ごはん資料室の記事一覧
2017年（平成29年）産のお米の品種銘柄をご紹介します。各地域が腕によりをかけて育てたお米を楽しむ資料としてもご利用ください。
精白米・うるち米、玄米、発芽玄米、はいが精米のおもな栄養成分（可食部100gあたり）の一覧表です。食生活に取り入れたい栄養の参考にどうぞ。
2016年（平成28年）産のお米の品種銘柄をご紹介します。各地域が腕によりをかけて育てたお米を楽しむ資料としてもご利用ください。
水稲の育種は、多収・良質・強稈・耐病・耐冷などを目標に品種改良されてきた。 近年では、良質良食味へと志向が変わり、育成されてきているが、これからは加工適性や 低コスト生産に優れた品種への改良が求められ、課題は極めて多い。
