USAライス連合会 おコメのレシピなら「カルローズ」マンスリーレシピ11月号/炊飯器で作る家庭でお手軽「カルローズ パエリア」

USAライス連合会 おコメのレシピなら「カルローズ」マンスリーレシピ11月号/炊飯器で作る家庭でお手軽「カルローズ パエリア」

カリフォルニアの中粒種のおコメ「カルローズ」は、パエリアにピッタリ! パエリアパンで作る本格的な「シーフードパエリア」と、家庭で手軽にできる「カルローズ パエリア」をフライパン、炊飯器、鍋、3つのバージョンの新レシピをご紹介


そろそろ年末モード、アメリカでは11月のサンクスギビングからクリスマスに向けて、家族で食卓を囲む機会も増えてきます。
USAライス連合会(本部:米国バージニア州)から、カリフォルニア米カルローズで美味しく簡単にできる、ホームパーティを華やかにするおコメ料理「パエリア」の新レシピをご紹介します。
(レシピ開発・監修:江上料理学院)

炊飯器で作るお手軽「カルローズ パエリア」

<材料>

・カルローズ 1と1/2合
・A にんにく1片、玉ねぎ100g
・ソーセージ 4本
・しめじ(またはお好みのきのこ) 100g
・プチトマト 4個
・コーン缶 50g
・いんげん(冷凍) 20g
・B サフラン 0.2g、ぬるま湯 大匙1
・白ワイン、オリーブ油
・水 270cc

<作り方>

【1】カルローズは洗ってザルにあげる。
【2】Aのにんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
【3】ソーセージは斜め薄切り、しめじは食べやすくほぐす。トマトはヘタをとり横半分に切る。いんげんは5cm長さ位に切る。
【4】Bのサフランは乾いたまな板の上で刻み、ぬるま湯でといておく。
【5】あたためたフライパンにオリーブ油大匙1を入れ、3のソーセージとしめじをサッと炒め、軽く塩・胡椒して白ワイン大匙1をふり入れ、一度取り出す。
【6】5のフライパンにオリーブ油大匙2を入れ、2のにんにく、玉ねぎを炒める。しんなりしたら1のカルローズを加える。米がサラサラに炒まったら、火を止め、炊飯器に入れる。水270ccと4を加えて全体を混ぜ、表面を平らにする。5とプチトマト、コーンを上にのせ、普通に炊く。炊き上がったら、いんげんを加える。全体を混ぜて盛る。

※レシピ開発・監修:江上料理学院

レシピをサイトで見る「炊飯器で作るパエリア」

USAライス連合会 │ 炊飯器で作るパエリア

https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe947.html

「かんたんお手軽レシピプロ納得の本格レシピ」の投稿レシピ「炊飯器で作るパエリア」です。USAライス連合会は、アメリカ米の魅力を紹介しています。

カリフォルニアの中粒種のおコメ「カルローズ」は、軽い食感で食材の旨みが浸透しやすく、オイルとの相性も抜群で、パエリアにはピッタリです。
パエリアパンで作る本格的な「シーフードパエリア」と、家庭で手軽にできる「カルローズ パエリア」をフライパン、炊飯器、鍋の3つのバージョンの新レシピをご紹介しています。水加減、作り方の手順を変えることで、いろいろな調理器具に対応できます。

今回ご紹介した炊飯器バージョン以外のレシピと作り方はコチラ

▶パエリアパンで作る「シーフードパエリア」

USAライス連合会 │ シーフードパエリア

https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe945.html

「かんたんお手軽レシピプロ納得の本格レシピ」の投稿レシピ「シーフードパエリア」です。USAライス連合会は、アメリカ米の魅力を紹介しています。

▶フライパンで作るパエリア

USAライス連合会 │ フライパンで作るパエリア

https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe946.html

「かんたんお手軽レシピプロ納得の本格レシピ」の投稿レシピ「フライパンで作るパエリア」です。USAライス連合会は、アメリカ米の魅力を紹介しています。

▶お鍋で作るパエリア

USAライス連合会 │ お鍋で作るパエリア

https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe948.html

「かんたんお手軽レシピプロ納得の本格レシピ」の投稿レシピ「お鍋で作るパエリア」です。USAライス連合会は、アメリカ米の魅力を紹介しています。

カルローズはオンラインショップなどで購入できます。詳しくは下記をご覧ください。

USAライス連合会|アクティビティ|カルローズを楽しもう

https://www.usarice-jp.com/activity/enjoy/#report_010

USAライス連合会は、安心・安全で美味しいアメリカ米の魅力を日本の皆さんに紹介する活動を行っています。

カルローズとは?

カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。
日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。

カルローズの詳細はこちら

USAライス連合会|アメリカ米について|アメリカ米の種類

https://www.usarice-jp.com/about/rice.html

アメリカ米3種類の特長や、米作りの歴史、食味統計データなどをご案内します。USAライス連合会は、アメリカ米の魅力を日本の皆さんに紹介しています。

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USAライス連合会(本部:米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider / USAライス連合会は機会均等の雇用主であり、雇用提供者です

USAライス連合会―安心、安全、美味しいおコメ

https://www.usarice-jp.com/

アメリカ米の販売店、カルローズを使ったメニューが食べられるお店をご案内します。USAライス連合会は、アメリカ米の魅力を日本の皆さんに紹介しています。

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