田畑を潤し百穀の芽吹きを促す春の雨。二十四節気「穀雨」にあたるこの時期、私たちの身体も心も新陳代謝を求めています。必要なのは、冬籠もりの間に溜まった不要なものを排出し心身の流れをよくする食養生。玄米ごはんや山菜、春野菜でデトックスして、すっきり晴れやかな毎日を！
八重桜の花も落ち着き、そろそろ藤の花が咲き始めようという頃。ようやく霜の心配がな
くなることから、農家では苗代作りや種まきが始まります。アスパラや春ゴボウ、新玉ね
ぎなど芽吹き野菜も市中に出回り、里山からはフキやタケノコが届きます。雪深い地方で
はコゴミやゼンマイ、タラの芽などの山菜がとれるように。
こうした芽吹きの力を持つ食材は、独特の香りやほろ苦さが魅力。春を感じさせてくれる
と同時に、体内の老廃物や水分の排出を促す働きがあるとされています。しかも食物繊維
も豊富で腸内もすっきり掃除してくれます。
同じように芽吹きの力を蓄えた玄米も、デトックスの力を持っています。また、陰から陽
に大きく転ずるこの季節は、自律神経が乱れがち。新年度を迎える時期でもあり不安や焦
りから不調に悩まされる人も少なくありませんが、玄米に多く含まれるビタミンB群は自
律神経の働きを調える働きも持っています。
不安定になりがちなこの時期、玄米や芽吹き野菜の力をとりこんで、いつチャンスが来て
も動ける心と身体を作りましょう。
この記事のライター
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好きが高じて食をテーマに20余年、食べては書く日々を送るライター・エディター。