【お米クイズ】第139回:お米の特長

【お米クイズ】第139回:お米の特長

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第139回はお米の特長についてです。


【第139回】問題:お米の特長

今回のクイズはお米の特長、素晴らしさについてです。

お米は日本人との繋がりが深く、日本人の歴史と共に歩んできた作物、とも言えるでしょう。そのように繋がりが深いだけの理由がお米にはあります。

問題
さてここで問題です
お米が他の作物・食糧と比較して優れている点について間違って述べているものを次のア~エから選び、記号でお答えください。

ア.米は粉にするよりも粒で摂取する場面が一般的であり、摂取すると血糖値が上がりやすい。

イ.炊飯したごはんはそのままでも旨味があるので、おかずは薄味でも十分楽しめる。

ウ.田んぼには水が張っているので、畑と違い風で土が飛ばされて土が極端に減ることはない。

エ.小麦と比較して、ひと粒当たりか実る粒の数(収穫倍率)は、非常に多くなっている。

正解

答えは、ページをスクロールしてくださいね!







正解は…
アの「米は粉にするよりも粒で摂取する場面が一般的であり、摂取すると血糖値が上がりやすい。」でした!

ごはんはパンのように粉状で食べるわけでは無いので、体への吸収スピードが遅く、その分、血糖値の上がり方が緩やかです。血糖値が急激に上がるとインスリンが出るため、太る原因となります。

イ…お米は水と熱だけで十分に美味しく出来上がる穀物で、余分な塩分や脂質などを添加する必要はありません。

ウ…畑では風に飛ばされて土が減るなどの問題があります。

エ…収穫倍率は、麦と比べて米の方が多く、10倍近くの差があります。

この記事のライター

お米ファンの更なる増大に向け、今日もせっせと精米・配達・情報発信に務めてます。モットーは「楽しくなければお米ではない!」

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