「これは知ってほしい！」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第45回は炭水化物の吸収スピードについてです。
一般的に、炭水化物を摂取すると食後の血糖値が上昇します。この上昇が急激だと膵臓からインスリンが過剰分泌され、糖質がエネルギーとして過剰に体内に取り込まれ、結果として体脂肪となり蓄積されます。つまり、この上昇が緩やかな方が体脂肪が溜まりにくいと言われています。
問題
炭水化物が体内に吸収されるスピードが早い順番に並べたものはどれでしょうか。
次のア～エから選び、記号で答えて下さい。
ア．玄米→白米→食パン
イ．食パン→玄米→白米
ウ．食パン→白米→玄米
エ．玄米→食パン→白米
答えは、ページをスクロールしてくださいね！
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
お米も小麦も、色が茶色や黒いほうが炭水化物の体内への吸収スピードが遅くなります。
お米だと白米よりも玄米や分搗き米、パンだと全粒粉パンがそれにあたります。またパンのように粉で摂取するよりも、ごはんのように粒で摂取したほうが、やはり炭水化物の体内への吸収スピードは落ちます。
この記事のライター
関連する投稿
「これは知ってほしい！」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第183回は炊飯器の水加減についてです。
「これは知ってほしい！」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第182回は政府備蓄米についてです。
新発想！食べられるフィルムで雑穀米を包装。そのまま炊飯器へ入れられる『ぱぱっと雑穀米』新発売
伊那食品工業株式会社は、家庭用製品「かんてんぱぱ」ブランドより『ぱぱっと雑穀米』を、かんてんぱぱ直営店と通信販売で2022年3月1日(火)より新発売しました。
「これは知ってほしい！」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第181回は用途限定のお米についてです。
「これは知ってほしい！」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第180回はお米の格付けについてです。
最新の投稿
“あられ、おせんべいの製菓業”から“Better For Youの食品業”へ 亀田製菓グループの美味しく健康価値のある食品事業の進化
亀田製菓株式会社は、この度“あられ、おせんべいの製菓業”から“Better For Youの食品業”へと進化することを目指し、グループ会社の株式会社マイセンファインフード、株式会社タイナイと共に、「プラントベースドフード（植物性代替肉）」、「米粉パン」、「お米由来の乳酸菌」のそれぞれで新たなブランドを立ち上げます。
「これは知ってほしい！」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第183回は炊飯器の水加減についてです。
日本初上陸！台湾インスタント麺人気No.1「統一麺」や「統一ビーフン」などの商品を公式販売開始
台湾食品のEC事業・PR事業を行うotomap合同会社は、台湾食品オンラインショップ「Hojia Market」にて、台湾で大人気のロングセラーインスタント麺「統一麵」や「統一ビーフン」などを新発売しました。日本発売を記念して「台湾人気No.1！台湾ヌードル食べ比べセット」も送料無料で販売開始です。
おこめとバナナから作られたサステナブルな除菌ウェットティッシュとは！？
今回は全日空商事が、ファーメンステーションと協業によって実現させたおこめとバナナから作られたというウェットティッシュのお話です！
こめ油と米粉の「come×come（コメトコメ）」「imperfect表参道」にて人気商品の販売開始！
築野食品工業株式会社が「あたらしい、お米のカタチ」を追求して作った、こめ油と米粉のグルテンフリーシリーズ“come×come(コメトコメ）”。人気商品の「さっくりなめらか贅沢こしあんサンドクッキー」と「うるおいミニ生シフォン」がimperfect表参道にて販売開始されました！
お米ファンの更なる増大に向け、今日もせっせと精米・配達・情報発信に務めてます。モットーは「楽しくなければお米ではない！」