【2017年好調カテゴリーランキング】今年も甘酒がトップ!

【2017年好調カテゴリーランキング】今年も甘酒がトップ!

2017年の「消費者の平均購入金額がアップした日用消費財」を見てみると、伸び率のトップ3に「甘酒」「米飯用穀物(もち麦など)」がランクイン!意識調査の結果から好調の理由がクローズアップされました。


2017年好調カテゴリーランキングって?

『2017年好調カテゴリーランキング』は、国内最大規模の消費者パネル、SCIの購買データを元に調査した結果。株式会社インテージが発表しました。

上位にランクインしたカテゴリーのうち、「甘酒」「もち麦」について、生活者の飲食頻度やアレンジ方法など、好調の背景を明らかにすべく意識調査(16~59歳の男女2,208人を対象)の結果も発表しています。

これらの調査結果について、PR TIMESに公開された記事から転載、ご紹介します。

2017年のトップ3は、甘酒・トマトジュース・米飯用穀物(もち麦など) 

主要企業が好業績との見方もある一方で、「不況慣れの影響で節約傾向」が身についてしまった日本経済の上向き加減はスローペースであるとも言われた2017年。
日用消費財の中ではどのようなカテゴリーが好調だったのでしょう?

2017年に消費者の平均購入金額が増加したカテゴリーを見てみると、
伸び率トップ3には、「甘酒」「トマトジュース」「米飯用穀物(もち麦など)」がランクイン。
それ以外にも、「ビネガードリンク」「ココア」など、“健康効果”が話題となったカテゴリーが上位に入っています。

健康を意識したものが上位に。

伸び率トップの「甘酒」は、2016年のランキングでも伸び率182%で1位に輝き、2年連続の伸び率ナンバー1となりました。
また3位の「米飯用穀物」は、その購入金額の内訳を見てみると、8割弱を「もち麦」が占めていました。「もち麦」は、ダイエット効果、整腸作用から“スーパー食材”として2017年初め頃からテレビで取り上げられるなど、話題になっています。


では、どのような層が、「甘酒」「もち麦」にどのような効果を期待して飲食しているのか、10~50代の男女を対象に意識調査の結果を見てみましょう。

甘酒の飲用頻度、女性30代以上で高く、年代高いほど「週1日以上」の割合増加  

原料となる麹の栄養価の高さに加え、ビタミンB1・B2・B6・ナイアシン・葉酸などのビタミン類のほか、必須アミノ酸9種全種(トリプトファン・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・スレオニン・バリン・ロイシン・イソロイシン・ヒスチジン)が含まれているといわれており、美容食として注目が集まっている「甘酒」。

まずは甘酒について。
飲用頻度の結果から見ると、やはり美容に良いとされていることもあり女性で飲用者が多いです。
また、「週に1日以上飲んでいる」と答えた人の割合が最も高いのは30代以上の女性でした。
その割合も年代があがるごとに増加傾向にあります。

一方で、「飲んだことがない」と答えた人が全体で22.9%を占めました。男女ともに10代から20代の若年層で「飲んだことがない」と答えた人の割合が高く、中でも女性10代では飲んだことがない人の割合が半数を上回りました。
さらに、男性10~20代では1割以上の人が甘酒そのものを「知らない」と答えています。

Point:

  • 「週に1日以上飲んでいる」と答えた人の割合が多いのは30代以上の女性で、年代が上がるにつれて増加
  • 一方で、「飲んだことがない」人の割合が10代から20代の若年層で高く、特に女性10代では二人にひとりが「飲んだことがない」と回答

甘酒に期待する効果、上位は「疲労回復」と「美肌効果」。「夜飲み派」が主流

続いて、甘酒に「期待する効果」と「飲むタイミング」です。

“飲む点滴”と称されることもある甘酒、その期待は、「疲労回復効果」、「美肌効果」が上位に。
では、甘酒を飲むタイミングはいつが多いのでしょうか。
最も多かったのは、「夜寝る前に」で、続いて「夜の間食として(19時以降)」。全体的な傾向としては「夜飲み派」が主流のようです。

Point:

  • 甘酒を飲むことで期待する効果上位は、「疲労回復効果」「美肌効果」
  • 飲むタイミングは、「夜飲み派」が主流。ただし、40代以上では「朝食と一緒に」飲む人も多い

甘酒を「他の飲み物で割って飲む」は、4割程度の人がアレンジ方法として取り入れ

次に、甘酒の「飲み方のアレンジ」について聞いてみました。

『そのまま飲む派』が半数弱占める一方で、「薬味や調味料を混ぜて飲む」は15.5%、「他の飲み物で割って飲む」は19.0%の人が、「よくやる」と回答し、継続的に甘酒を飲む人の中には、アレンジを上手く取り入れている人も一定数いることがわかりました。

では、それぞれのアレンジについて、具体的に何を入れたり、何で割ったりしているのでしょうか。

自由回答形式で確認してみると、特に多く見られたのは「しょうが」で、「薬味や調味料を混ぜて飲む」人のうち約7割の方がこの方法を取り入れていると回答しました。次いで多かったのは「ハチミツ」で1割程度、また少数派の声としては、「砂糖」「レモン」「すだち」「レンコン」「オリーブオイル」という意見も見られました。

また、「他の飲み物で割って飲む」人では、「牛乳」「豆乳」で割って飲む人がそれぞれ3割弱。
その他の意見としては、「オレンジジュース」「野菜ジュース」「グレープフルーツ」といったジュース系で割る方や、「日本酒」「焼酎」などのお酒で割ると答えた方もいました。

独特の味、香りで好みも分かれる甘酒ですが、日々継続すべく、自分なりのアレンジを取り入れているようです。

Point:

  • 甘酒を習慣的に飲む人では、「薬味や調味料を混ぜて飲む」「他の飲み物で割って飲む」といったアレンジを、それぞれ半数弱の人が取り入れている
  • 「薬味や調味料を混ぜて飲む」との回答で多かったのは、「しょうが」や「ハチミツ」
  • 「他の飲み物で割って飲む」との回答で多かったのは、「牛乳」「豆乳」「炭酸水・ソーダ」

女性では1割の人が「もち麦を毎週食べる」。一方で、男性は4割が「もち麦を知らない」

次に、「もち麦」の取り入れ方や意識について見てみましょう。

「もち麦」は、血糖値の急上昇や脂肪の吸収を抑え、免疫力アップに繋がるβ-グルカンという水溶性食物繊維が豊富なことで、特に2017年に入り注目されています。

「食べたことがある」人の割合は男女で比較すると、“もち麦ダイエット”という言葉とともにその健康効果がメディアなどで紹介されたこともあり、女性が高いのがわかります。
さらに、「週に1日以上」の頻度で食べている人の割合を見てみると、女性の中でも特に高いのは30代女性でした。
一方で、「もち麦を知らない」人の割合は男性ではすべての年代において4割弱と高く、男女で違いがあることがわかります。

Point:

  • もち麦を「週に1回以上」食べていると答えた人は全体で6.5%。特に高い女性30代では10.0%
  • 「期待している効果は、「便秘解消・整腸作用」「ダイエット」が年代問わず突出。40代以上は、「病気の予防・改善」も

もち麦は「白米と一緒に炊いて」が9割。それ以外の食べ方、料理への取り入れはごく一部

最後に、「もち麦」をいつ、どのようにして食べているのかを聞いてみました。

食べるタイミングは「夕食」が7割と高い結果となりました。さらに、食べ方としては9割の方が「白米と一緒に炊いて食べる」と回答。「もち麦のみを炊いて食べる」といった食べ方や、もち麦を「料理に入れる」を取り入れている人はほとんどいませんでした。

Point:

  • もち麦は、「白米と一緒に炊いて食べる」人が9割。食べるタイミングは「夕食」が最も高く7割
  • 「茹でて食べる」「もち麦のみ」「料理に入れる」という食べ方をする人はほとんどいない

「甘酒」と「もち麦」、いずれも日本特有の食文化に根差した健康食であり、その健康効果が近年注目を浴びていることは間違いありません。しかし、今回の調査では触れていませんが、「甘酒」も酒粕から作られる甘酒と、米麹と米、水で作られる2種類があることが意外に浸透されてはおらず、また「もち麦」についても、食べ方は白米と一緒に食べるだけでなく、おかずとしての使い方や置き換え食材としての使用方法はまだ知らない方も多いのかもしれません。ここで紹介した調査結果も参考に、寒い冬を元気に過ごし、来る2018年も健康で明るい年にしていきましょう。

まとめ

  • 購入金額、伸び率 トップ3は、「甘酒」「トマトジュース」「米飯用穀物(もち麦など)」で健康関連が好調
  • 甘酒を習慣的に取り入れる層は女性30代以降に多く、女性50代では8.4%が「週1日以上飲む」と回答
  • 甘酒に期待する効果、上位は「疲労回復」と「美肌効果」で、飲むタイミングは「夜」が主流
  • もち麦は、全体では4割弱で食べた経験あり。一方で、3割が「知らない」
  • もち麦を積極的に取り入れているのは女性30代で、1割が「週1日以上食べる」と回答
  • もち麦の食べ方は「白米と一緒に炊いて」が9割で、それ以外の方法、料理への取り入れは限定的

食材の購買傾向から、たくさんのことがわかるのですね。
とても勉強になった記事でした。

本レポートに使用した調査データについて:株式会社インテージ
【SCI(全国個人消費者パネル調査)】
全国15歳~79歳の男女52,500人のパネルモニターによる食品(生鮮・惣菜・弁当などを除く)・飲料・日用雑貨品・医薬品に関する消費者市場動向のトラッキングサービス
https://www.intage.co.jp/service/platform/sci/

【インテージのネットリサーチによる自主企画調査データ】
調査地域:全国
対象者条件:16-59 歳の男女
標本抽出方法:弊社「マイティモニター」より抽出しアンケート配信
ウェイトバック:性年代構成比を2015年度実施国勢調査結果にあわせてウェイトバック
標本サイズ:n=2,208
調査実施時期: 2017年11月10日(金)~2017年11月15日(水)

株式会社インテージ

https://www.intage.co.jp/

市場調査・マーケティングリサーチならインテージ。マーケティングリサーチ国内No.1。比類ないデータテクノロジーと50年超の経験値で、マーケティング活動を全面支援。ネットリサーチ、定性調査、海外調査などのサービスから国内最大級の生活者行動ログ、最新のデータ解析技術までを駆使した総合的なソリューションをご提供します。

この記事のライター

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