見た目も美味しい、素敵なふりかけまとめ

見た目も美味しい、素敵なふりかけまとめ

ごはんのお供の代表選手・ふりかけ。栄養補助の役目もかねた、日本の食卓に欠かせないアイテムです。今回は見た目も素敵でキッチンやテーブルを盛り上げてくれそうなふりかけをまとめました。


ふりかけの起源

ふりかけの始まりは、鎌倉時代にさかのぼるそうです。

起源をたどれば、ふりかけの始まりは遅くとも鎌倉時代にさかのぼり、『厨事類記』にはタイ・サケ・サメの肉を細かく切り塩干しにした「楚割(すわやり)」、「はなかつほ(花鰹)」すなわち削り節の名が見い出される。これら飯にかけるふりかけの先行者としては、ほかに佃煮や田麩の名があげられる。

それでは私たちが普段イメージする、あのシャカシャカ「ふりかけ」第1号は...?気になって調べてみました。
「ふりかけグランプリ」を毎年開催している『国際ふりかけ協議会』によると、熊本県の『御飯の友』が元祖だそうです。ふりかけのルーツは熊本県でした。

ふりかけの起源については、美味滋養を目的として大正時代から昭和にかけて数ヵ所で考案されたといわれており、業界団体の『全国ふりかけ協会』では、熊本県で売り出された『御飯の友』を、ふりかけの元祖として認定しています。

今や日本国内のみならず、海外でも人気が高いふりかけ。今回はちょっとした贈り物にぴったりの、見た目も素敵なふりかけをまとめました。

糀屋団四郎「味噌漬ふりかけ しその実」

瓶の取手が可愛らしい「味噌漬ふりかけ しその実」。味噌蔵を営む糀屋団四郎のふりかけです。
団四郎は旨味を逃さないよう、先祖より受け継いだ和釜で煮るという伝統製法で味噌作りをしています。しかも蔵に住み着く酵母によって味噌を発酵させているので、団四郎オリジナルの風味を醸しだしてくれます。
そんなこだわりの味噌から作った味噌漬けのジューシーさはふりかけだけではなく、おにぎりやお茶漬けにもよく合います。しその実の上品な香りも食欲をそそる、ごはん好きにはたまらない一品です。

ミツハシライス「胚芽の大きな胚芽米」

ふりかけごはんの栄養をさらにアップしたいときは、白ご飯を胚芽米に替えるのもよいですね。
ミツハシライスの「胚芽の大きな胚芽米」は、胚芽の大きい新品種「はいごころ」を100%使用しているので通常の胚芽米より栄養がさらにアップ。通常の胚芽米に比べて胚芽の重量が約2倍、GABAも約2倍、ビタミンEも豊富です。プチプチした歯ごたえも心地よいので美味しく食べて栄養を取り入れたい方にぴったりです。

株式会社通宝「惣海菜ふりかけ 納豆」

「惣海菜(そうかいな)」は、熊本の海苔専門会社・通宝のオリジナルブランド。こちらのふりかけは見た目もスタイリッシュで、全種類揃えたくなるデザインが特徴です。もちろんベースとなる味付けにもこだわり、国内産の厳選素材をふんだんに使用してダシを取っています。
写真の「惣海菜ふりかけ 納豆」は、ひきわり納豆と有明海産の海苔を中心に乾燥おくらとやわらかなわさび風味をミックスしています。納豆とおくらの粘りとパリパリサクサクの食感が楽しめる、納豆好きの方には特にオススメのふりかけです。
他にも梅、鰹、海老、高菜、椎茸があります。

牡蠣屋株式会社「牡蠣屋のふりかけ」

「ふ」のタイポグラフィーがとても格好いいふりかけ。こちらを作った牡蠣屋は宮島で唯一の牡蠣料理専門店で、ミシュランガイド広島2013年の牡蠣料理のカテゴリーにも掲載されています。
ふりかけは化学調味料や保存料など一切使用しておらず、牡蠣を数時間低温オーブンにかけ乾燥させ、旨味を凝縮させています。全ての工程を牡蠣屋の職人が行い、牡蠣とトリュフをふんだんに使用した贅沢なふりかけです。
ごはんにそのままかけて食べる他に、野菜にふりかけ贅沢なサラダのトッピングとしても楽しめます。

三島食品「オリジナルギフトFURIKAKE」

「ゆかり」で有名な三島食品からは、カラフルなスティックタイプのギフトふりかけが通販限定で出ています。5種類の1食ふりかけをおしゃれなパッケージ缶に詰合せている楽しい仕掛けで、中身は三島食品の人気の味、梅ふりかけ・瀬戸風味®・いわしふりかけ・ごまふりかけ・ゆかり®が10袋ずつ。手さげ袋に入れて届けてもらえるそうです。毎日のお弁当や食卓の鮮やかなアクセントに、楽しみ方が広がります。

しまんと百笑かんぱに「カツオのフルフルドレッシング」

インスタ映えしそうな色合いが素敵なふりかけを見つけました。しまんと百笑かんぱにの「カツオのフルフル」は、鰹節と宗田鰹節の粉をベースに昆布・胡麻・青のり・梅しそ・あられをミックスしたパウダードレッシングです。カラフルな食材の層が瓶の中に透けていて、見ているだけでも楽しくなります。
ただ、使うときになったら中栓のビニールを取りだして、一生懸命振りましょう。あたたかいごはんにかけて美味しく食べるのはもちろん、お醤油やお酢、オリーブオイルとあわせても楽しめます。

この記事のライター

関連する投稿


【リズラボキッチン 裏参道ガーデン】無農薬米粉100%のぷるふわパンケーキ

【リズラボキッチン 裏参道ガーデン】無農薬米粉100%のぷるふわパンケーキ

パンケーキブームが続き久しいですね。昨今の人気は、たっぷりホイップをトッピングしたハワイアン系ではなく、日本発のぷるぷるふわふわ生地のパンケーキが主流になっているように感じます。表参道にある米粉を使ったパンケーキ店「リズラボキッチン」が話題となっていると知り、早速取材してきました。


【GOHANYA’ GOHAN みなとみらい】五つ星お米マイスター厳選のお米と発酵食品で夏ごはん

【GOHANYA’ GOHAN みなとみらい】五つ星お米マイスター厳選のお米と発酵食品で夏ごはん

GOHANYA’ GOHAN みなとみらいは、五つ星お米マイスターが選んだお米を、四日市萬古焼の土鍋を使用し、ガス火で炊くこだわりごはんを提供する和食レストランです。 最適な水加減、火加減で調整して炊いたごはんと、ごはんに合う発酵調味料、発酵食品を使ったお料理は、夏バテ気味の体にも染み入る味わいですよ。


[代々木八幡/リトルバード]グルテンフリーカフェで米粉の可能性について考えた

[代々木八幡/リトルバード]グルテンフリーカフェで米粉の可能性について考えた

代々木八幡の「リトルバード」は外国人観光客に圧倒的な支持を得ているグルテンフリーカフェ。メインだけでなくスープや副菜もグルテンフリーという徹底ぶりがその人気の秘密です。今回Daisyはリトルバードで食事を楽しみながら、改めてグルテンフリーと米粉について考えてみました。


【子育てママの玄米レシピ】夏のお昼ご飯「まめまめ丼」

【子育てママの玄米レシピ】夏のお昼ご飯「まめまめ丼」

夏の子どもたちの食事、気になりませんか?栄養的バランスを考えて日々のメニューを考えるのも一苦労。そんな時、玄米さえ炊いていれば簡単で栄養満点なお丼ぶりができますよ。夏でも子どもが嫌がらないお味噌汁とあわせて、簡単に。短時間でできるから、夏休みのお昼ご飯におすすめです!


ギフトにおすすめ♪米麹を使ったおしゃれスイーツまとめ

ギフトにおすすめ♪米麹を使ったおしゃれスイーツまとめ

米麹を使用したスイーツが最近どんどんおしゃれになっています。アレルギーに配慮しているものも多く、ギフトにも安心なのが理由の一つと言えるでしょう。今回はギフトにちょうどいい米麹スイーツをまとめてみました。


最新の投稿


おにぎりで出会う食文化!「味覚の一週間」第7回インターナショナルBENTOコンクール

おにぎりで出会う食文化!「味覚の一週間」第7回インターナショナルBENTOコンクール

日仏交流160周年にあたる2018年。「味覚の一週間」第7回インターナショナルBENTOコンクールでは、ユニークで美味しいおにぎりのレシピをワールドワイドに募集します!


【お米クイズ】第28回:佐渡島の朱鷺(トキ)とお米の関係とは?

【お米クイズ】第28回:佐渡島の朱鷺(トキ)とお米の関係とは?

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第28回は佐渡島の朱鷺(トキ)とお米の関係についてです。


【リズラボキッチン 裏参道ガーデン】無農薬米粉100%のぷるふわパンケーキ

【リズラボキッチン 裏参道ガーデン】無農薬米粉100%のぷるふわパンケーキ

パンケーキブームが続き久しいですね。昨今の人気は、たっぷりホイップをトッピングしたハワイアン系ではなく、日本発のぷるぷるふわふわ生地のパンケーキが主流になっているように感じます。表参道にある米粉を使ったパンケーキ店「リズラボキッチン」が話題となっていると知り、早速取材してきました。


【お米クイズ】第27回:お米を研ぐ、とは?

【お米クイズ】第27回:お米を研ぐ、とは?

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第27回はお米を研ぐことについてです。


【糀屋 伊勢】お取り寄せで楽しめるヘルシースイーツ「糀ぷりん」

【糀屋 伊勢】お取り寄せで楽しめるヘルシースイーツ「糀ぷりん」

三重県伊勢市にある伊勢神宮のおひざ元に位置する、創業江戸文化13年という老舗の「糀屋」。醤油や味噌の醸造をしていた糀屋さんが作る糀を使ったこだわりのプリンはお取り寄せしてでも食べておきたいおすすめ糀スイーツです。 甘いものが苦手な方でも食べやすい甘さで、まるで和菓子のようなプリンです。手土産にも、自分へのご褒美にもおすすめの糀ぷりんをご紹介します。