精白米・玄米・発芽玄米・胚芽米のおもな栄養成分比較

精白米・玄米・発芽玄米・胚芽米のおもな栄養成分比較

精白米・うるち米、玄米、発芽玄米、はいが精米のおもな栄養成分(可食部100gあたり)の一覧表です。食生活に取り入れたい栄養の参考にどうぞ。


  • ※精白米=精白米/うるち米
  • ※胚芽米=はいが精米

エネルギー(kcal)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
358353356357

たんぱく質(g)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
6.16.86.56.5

脂質(g)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
0.92.73.32.0

炭水化物(g)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
77.674.374.375.8

灰分(g)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
0.41.21.10.7

無機質

精白米玄米発芽玄米胚芽米
ナトリウム(mg)
1131
カリウム(mg)
89230160150
カルシウム(mg)
59137
マグネシウム(mg)
2311012051
リン(mg)
95290280150
鉄(mg)
0.82.11.00.9
亜鉛(mg)
1.41.81.91.6
銅(mg)
0.220.270.230.22
マンガン(mg)
0.812.062.071.54
セレン(μg)
23-2
モリブデン(μg)
6964-57

ビタミン

精白米玄米発芽玄米胚芽米
E/トコフェロールα(mg)
0.11.21.20.9
B1(mg)
0.080.410.350.23
B2(mg)
0.020.040.020.03
ナイアシン(mg)
1.26.34.93.1
B6(mg)
0.120.450.340.22
葉酸(μg)
12271818
パントテン酸(mg)
0.661.370.751.00
ビオチン(μg)
1.46.0-3.3

脂肪酸(g)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
飽和
0.290.620.700.55
一価不飽和
0.210.831.010.52
多価不飽和
0.310.900.950.70

単糖当量(g)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
83.178.476.279.4

食物繊維総量(g)

精白米玄米発芽玄米胚芽米
0.53.03.11.3

この記事のライター

関連する投稿


SALON adam et rope'から幻のコシヒカリで作る「寝かせ玄米ごはんパック」が4/10(金)発売スタート!

SALON adam et rope'から幻のコシヒカリで作る「寝かせ玄米ごはんパック」が4/10(金)発売スタート!

株式会社ジュンが運営する「SALON adam et rope'( サロン アダム エ ロペ)」では、幻のコシヒカリ”雪ほたか”の「寝かせ玄米ごはんパック」を4月10日(金)より発売します。


【新発売】パルミジャーノ レジャーノ+ブラックペッパー+玄米でつくった“ワインに合うおかき”

【新発売】パルミジャーノ レジャーノ+ブラックペッパー+玄米でつくった“ワインに合うおかき”

株式会社中央軒煎餅は、国産100%の玄米でつくった新商品『Risocotti(リゾコッティ) パルミジャーノ レジャーノ&ブラックペッパー』を2020年3月18日(水)に全国の一部直営店・公式オンラインショップにて発売しました。


【新商品】こんなに美味しいの!?玄米に革命『マクロビ玄米』販売スタート!!

【新商品】こんなに美味しいの!?玄米に革命『マクロビ玄米』販売スタート!!

株式会社elixir(エリクシール)は白米と変わらない美味しさの玄米『マクロビ玄米』を2019年12月15日より発売開始しました。 「美味しい玄米が食べたい」ニーズにマッチした、“白米と変わらない美味しさ”の新しい玄米です。


田無神社と武蔵野茶房の香ばしい玄米だんごで雨も満喫!【お米縁起散歩(2)】

田無神社と武蔵野茶房の香ばしい玄米だんごで雨も満喫!【お米縁起散歩(2)】

神聖で縁起が良い食べ物「お米」を使った素敵なメニューを、縁起の良い場所にからめて食べてみませんか?第2回は、龍好きの間で圧倒的人気の田無神社へお参りしました。縁起メニューに選んだのは武蔵野茶房本店・玄米団子。今回も実に「いとうまし!」な旅でした。


手軽に美味しく続けられる!「低温製法米のおいしいごはん®発芽玄米ごはん」新発売

手軽に美味しく続けられる!「低温製法米のおいしいごはん®発芽玄米ごはん」新発売

アイリスグループのアイリスフーズ株式会社は、栄養豊富な発芽玄米入りのパックごはん「低温製法米のおいしいごはん® 発芽玄米ごはん」を2019年7月26日より発売しました。発芽玄米に苦手意識のある方でも食べやすい配合で、忙しい毎日でも手軽に続けることができます。


最新の投稿


おうちで日本酒講座(基礎編 全3回)スタート

おうちで日本酒講座(基礎編 全3回)スタート

株式会社 福光屋は、新型コロナウイルスの感染拡大状況及び行政方針を受けて、酒蔵見学やペアリングイベントの開催を休止している中、ご自宅でお好きな時間に楽しめる「おうちで日本酒講座」をスタートします。


万能調味料を使って、おしゃれなご飯を自宅で簡単に再現!家族とおうちでカフェ気分を堪能 “液体塩こうじ”おうちカフェレシピ

万能調味料を使って、おしゃれなご飯を自宅で簡単に再現!家族とおうちでカフェ気分を堪能 “液体塩こうじ”おうちカフェレシピ

毎日忙しい日々の中で、仕事や家事の合間にササッと作れる時短レシピや作り置きが昨今注目されてます。一方で、おうち時間が長くなり、気分転換にカフェでおしゃれな料理を食べたいけれど、行けない…。そんな時には!いつもとは少し違った料理や盛り付けに挑戦して、家族と自宅で素敵なカフェタイムを過ごしませんか?食べて美味しいだけでなく、目で見ても楽しめる「液体塩こうじ」レシピを紹介します。


【お米クイズ】第88回:お米にまつわる言葉

【お米クイズ】第88回:お米にまつわる言葉

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第88回はお米にまつわる言葉についてです。


爽快で軽やかな発泡性日本酒に、飲みきりサイズをラインナップ 「加賀鳶 スパークリング 360㎖」 新発売

爽快で軽やかな発泡性日本酒に、飲みきりサイズをラインナップ 「加賀鳶 スパークリング 360㎖」 新発売

株式会社福光屋より、今年2月に発売した爽快で軽やかな発泡性の日本酒「加賀鳶 スパークリング」に、360㎖の小容量ボトルが新発売です。ちょっと贅沢に愉しみたい家飲みなどにいかがでしょうか?


ごはん屋便 オフィス向けごはんデリバリー「置きにぎり」サービス開始!

ごはん屋便 オフィス向けごはんデリバリー「置きにぎり」サービス開始!

株式会社ミツハシが運営する炊飯品の宅配サービス「ごはん屋便」は、1都3県(東京・神奈川・千葉・埼玉)のオフィスにまとめておにぎりをお届けするフードデリバリーサービス「置きにぎり」を、2020年5月12日よりサービス開始しました!