【お米クイズ】第106回:稲を育てる微量要素とは

【お米クイズ】第106回:稲を育てる微量要素とは

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第106回は稲を育てる微量要素についてです。


【第106回】問題:稲を育てる微量要素とは

今回の問題は、稲を成長させ美味しいお米になるための「成分」についてです。

稲に限らず、作物を成長させるために必要な、代表的な要素は3つあります。「窒素」「リン酸」「カリウム」です。それぞれ茎を成長させたり、根を丈夫にしたり、実を充実させたり、様々な役割を果たしています。生産者はこれらの三要素をバランスよく稲に供給させるために、有機肥料や化学肥料を使用しているのです。例えば…田んぼに行くと、生産者は稲の葉っぱを見ます。これは窒素成分がどの程度行き渡っているかを見るのです。あまり濃いと窒素成分が多い証拠です。窒素が多いと稲が倒伏する原因になります。このように稲の様子を見ながら、毎年、何をどのタイミングでどれだけ田んぼに投入するのか、を決めます。生産者はこれらの三要素以外にも意図的に資材を入れる場合があります。これらはそれほど多くの量はいらないことから「微量要素」とも呼ばれますが…。

問題
さてここで問題です。その微量要素に含まれるものを次のア~エから選び、記号でお答えください。

ア.鉄

イ.金

ウ.砂糖

エ.砂礫(砂や小石)

正解

答えは、ページをスクロールしてくださいね!







正解は…
アの「鉄」でした!

鉄は光合成に必要な葉緑素の生成に関与します。

生産者は自分の田んぼの土壌がどのようになっているのか、例えば土壌検査をしたり、毎年の稲の出来栄えを見ることにより推し量ります。そのうえで、多様な肥料を投入して、足りない細分を補います。さらには「もう少しこうしたい」という稲のあるべき姿を描き、その絵柄に少しでも近づけるように、様々な要素を投入しているのです。

稲は自然のものですから、同じことを毎年行っていたのでは、変わりゆく自然環境に適応できません。 生産者は毎年自然と会話しながら、美味しいお米を作るように試行錯誤を繰り返しているのです。

この記事のライター

お米ファンの更なる増大に向け、今日もせっせと精米・配達・情報発信に務めてます。モットーは「楽しくなければお米ではない!」

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