【お米クイズ】第99回:ササニシキの子孫

【お米クイズ】第99回:ササニシキの子孫

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第99回はササニシキの子孫についてです。


【第99回】問題:ササニシキの子孫

「ササニシキ」というお米があります。米の品種界の中ではかつてはコシヒカリと並ぶ両横綱でしたが、1993年の大冷害をきっかけにその生産量は急激に減ってしまいました。いまではコシヒカリの生産量が全体の30%以上を占めるのに対し、ササニシキは1%にも満たないのです。

しかし、それでもササニシキは根強い人気を持ち、コアなファンをつかんでいます。生産量が落ちたのは冷害に弱いためであり、その食味自体は広く支持されていました。そしてササニシキの子孫もまた今でも広く栽培されているのです。

問題
さてここで問題です。ササニシキの子供若しくは孫など、ササニシキの血を引いているお米に当てはまらないものを次のア~エから選び、記号でお答えください。

ア.ささ結

イ.ササシグレ

ウ.はえぬき

エ.かぐや姫

正解

答えは、ページをスクロールしてくださいね!







正解は…
イの「ササシグレ」でした!

「ササニシキ」はササシグレとハツニシキから生まれました。

アの「ささ結」とは品種の名前ではなくブランドの名前です。品種名は「東北194号」と言います。これはササニシキとひとめぼれのハイブリッドになります。

はえぬきについてはややマニアックですが、親にあたる庄内29号という品種がササニシキの孫にあたります。エは宮城県東松島で栽培されているササニシキの突然変異です。食感はもっちりではなくむしろぱさぱさしていますが、かみしめた時の甘さの広がりと深さは特筆もので、コシヒカリなどに慣れた方からしてみるとまた違うお米の美味しさに出会えるはずです。

ササニシキは寿司米としても評価は高く、ささ結(東北194号)やかぐや姫も同じく寿司米としても広く使われています。

この記事のライター

お米ファンの更なる増大に向け、今日もせっせと精米・配達・情報発信に務めてます。モットーは「楽しくなければお米ではない!」

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