おうちで日本酒講座(基礎編 全3回)スタート

おうちで日本酒講座(基礎編 全3回)スタート

株式会社 福光屋は、新型コロナウイルスの感染拡大状況及び行政方針を受けて、酒蔵見学やペアリングイベントの開催を休止している中、ご自宅でお好きな時間に楽しめる「おうちで日本酒講座」をスタートします。


おうちで日本酒講座セット

株式会社 福光屋は、新型コロナウイルスの感染拡大状況及び行政方針を受けて、酒蔵見学やペアリングイベントの開催を休止している中、ご自宅でお好きな時間に楽しめる「おうちで日本酒講座」をスタートします。

第1弾は、日本酒のいろはを学ぶ「基礎編」全3回。
福光屋オンラインショップにて、5月18日(月)に動画・テキスト付き日本酒セットを販売開始、5月29日(金)より動画配信スタートです!

おうちで日本酒講座セット 講義の動画とテキスト付き(送料無料)

https://www.fukumitsuya.com/item/610559.html?bno=official_ec&_ga=2.177245862.24819204.1589849651-105635300.1587433300

動画の内容に沿ったお酒をセレクトいたしました。日本酒の良さ、味わいの違い、工夫などそれぞれの日本酒をより味わえるような動画です。飲みながらより味わいの深みを感じてください。

ご自宅でお好きな時間に楽しめる、純米蔵・福光屋独自の「おうちで日本酒講座」をスタートします。 初回は、日本酒のいろはを学ぶ「基礎編」として全3回の講義動画とテキスト付き。講座の内容に合わせて代表銘柄「加賀鳶」から厳選した4種をご用意。福光屋の生産部部長・正司和利(1983年入社、酒造技能士1級/日本ソムリエ協会認定SAKE DIPLOMA)が、日本酒の原料や製造工程についてわかりやすく解説します。それぞれの日本酒の魅力、味わい、酒肴との相性などをより深くお楽しみいただける蔵元ならではの充実した内容となっています。

お試し用として300mlの小瓶セットのほか、720mlのセットには清酒グラス(大)×2個をプレゼント!


*動画配信はYouTubeで視聴いただけます(各回30分)
 5月29日以降、メールにてURLをご連絡いたします。(5月29日以降ご購入の場合、翌日メールいたします)
*配信期間は下記の配信スタート日から7月15日(火)まで。

講義内容

基礎編 Lesson1

~日本酒の原料、製造工程、味わいなど、日本酒の基礎を学ぶ~

1.日本酒の基本的な製造工程
2.純米酒などの特定名称酒の酒税法上の規定
3.日本酒の味わいの特徴
「加賀鳶 極寒純米」をご紹介いたします。
※5月29日(金)配信スタート

基礎編 Lesson2

~純米、純米吟醸、純米大吟醸 それぞれの製法の違い、味わいの違いを楽しむ~

1.純米吟醸の基本的な酵母の育成
2.純米吟醸の味わいの特徴
「加賀鳶 純米大吟醸 藍」と「加賀鳶 純米吟醸」をご紹介いたします。
※6月5日(金)配信スタート

基礎編 Lesson3

~日本酒の伝統技法「山廃もと」の魅力と味わいを知る~

1.山廃もとの基本的な造り
2.山廃もとの味わいの特徴
「加賀鳶 山廃純米 超辛口」をご紹介いたします。
※6月12日(金)配信スタート

講師 福光屋 生産部部長 正司和利

酒造技能士1級/日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
石川県清酒学校講師、金沢国税局酒類鑑評会 品質評価員、石川県技能検定委員(清酒製造作業)を歴任。令和元年度石川県職業能力開発関係功労者に表彰を受ける。都内をはじめ、石川県内の飲食店と共催するペアリングディナーの解説も務める。

予告編動画

福光屋オフィシャルサイト

https://www.fukumitsuya.co.jp/

福光屋は1625(寛永2)年創業。金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。受け継いだ伝統の技をつねに進化させ、代表銘柄の「加賀鳶」「黒帯」「福正宗」をはじめ、さまざまな味わいの日本酒を醸造。2001年には生産高万石単位の酒蔵としては初めての純米蔵となりました。米醗酵技術を生かした化粧品や食品の開発にも取り組んでいます。

この記事のライター

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