糀と酵母と乳酸菌で発酵した植物性ジェラート『Hacco RICE ジェラート』業務店メニュー提供用に発売開始

糀と酵母と乳酸菌で発酵した植物性ジェラート『Hacco RICE ジェラート』業務店メニュー提供用に発売開始

100%植物性なのにしっかり濃厚。糀と酵母と乳酸菌で発酵した植物性ジェラート『Hacco RICE ジェラート』が業務店メニュー提供用に発売開始!しました! 酒粕乳酸菌の力でヨーグルトのような滑らかな味わいを実現しした日本の発酵スイーツを手軽に提供。植物性シェイクや発酵パフェなどにもお店ごとにレシピをアレンジも可能です!


『Hacco RICE ジェラート』業務店メニュー提供用に発売開始!

株式会社FARM8は、日本由来の植物性発酵ジェラート 『Hacco RICE ジェラート』を業務店メニュー提供用に発売開始しました。

ビーガンなど、植物性志向の外国人に日本由来の植物性発酵ジェラートを提供できる商品です。

素材の主原料は酒粕。
酒粕はお米を糀と酵母で発酵させたあとでできるW発酵食材。
その酒粕をさらに乳酸菌発酵させ、まるでヨーグルトのような滑らかな味わいです。

Hacco RICE ジェラートの特徴

豊富な栄養素

発酵効果により、アミノ酸やビタミンが豊富に。デトックス効果も期待できると言われています。また、フェルラ酸やコウジ酸といった美容成分も豊富で、食べる美容液と呼べるほどの栄養が含まれています。
α-EGというコラーゲンを生成する成分も多く含まれ、注目されています。

環境に優しい素材

新潟の酒蔵から作られる酒粕を利用。未利用で処分に困る酒粕を再利用し、無駄のない環境に配慮した食材です。
また、動物性素材を一切使わず100%植物性で無添加の環境と体に配慮した素材からできています。

日本の植物性ヨーグルト

お米をベースに、麹菌、酵母菌、乳酸菌の3つの菌が作用して、程よい酸味の中に懐かしさが広がる日本の植物性ヨーグルトが誕生。

Hacco RICE ジェラート詳細HP

取り扱い店舗を募集

2019年、このジェラートを飲食店向けにお届けできる準備ができました。
日本の植物性W発酵ジェラートを、一緒に多くの方にお届けいただける飲食店の方を募集しています。
メニュー化を検討される飲食店の方にはサンプル送付も可能です。
一般の方の問い合わせも受けているそうです。

ビーガン対応のヨーグルト風スイーツ。乳酸菌発酵酒粕ジェラート

http://gelato.farm8.jp/

ビーガンの方にも嬉しいお米と糀と乳酸菌が日本の植物性ヨーグルトを生み出した。100%植物性W発酵スイーツ!HACCO RICEジェラートがインバウンド観光客に大人気。

酒粕ドリンク専門 Hacco to go!にて提供中

一般の方向けのカップジェラートはHacco to go!各店にて提供しています。
WEBからも発注可能です。

Hacco to go ! | 新潟発、発酵と酒かす専門の食品ブランド

http://haccotogo.com/

新しい発酵の世界に出逢える! 酒粕のイメージをガラリと変える。テイクアウトスタイルのドリンクやフードで、毎日の美容と健康をサポートする「Hacco to go!」。明日から新しい発酵ライフを始めてみませんか?

開発・運営会社

株式会社FARM8
住所:新潟県長岡市来迎寺前田3662
代表:代表取締役 樺沢敦
設立:2015年2月

FARM8 | 地域を食べるをデザインする

https://farm8.jp

「地域を食べるをデザインし、ずっとつながる地域の力になる」をコンセプトに、地域資源を使った商品開発をはじめ、プロデュース事業・商品開発の仕組みづくり・地域おこし事業・プロモーション・海外展開事業、クラウドファンディング事業などを展開しています。

Hacco to go!酒粕専門スタンドで提供する酒粕シェイクJOGURT(醸グルト)、新フレーバーを加えて4メニュー展開 | おこめディア gohan

http://gohan.life/articles/386

品川区戸越で展開する酒粕専門テイクアウト店「お米や Hacco to go!」にて、昨年夏にメニュー化した酒粕からできた完全植物性の発酵シェイク「JOGURT(醸グルト)シェイク」を今年も3月より提供開始。春の新フレーバーとして、酒粕ココアを新しく発売しました。酒粕と乳酸菌のW発酵でまるで植物性ヨーグルトのような味わいの発酵シェイクをぜひ味わってみてください!

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