【パナソニック】Wおどり炊きの美味しさを科学しに新米試食体験会に行ってきました!

【パナソニック】Wおどり炊きの美味しさを科学しに新米試食体験会に行ってきました!

神楽坂 AKOMEYA 2階 フロアにて、パナソニック主催の新米試食体験会が2019年10月7日(木)に開催されました。ごはんニュースでは、2回にわたって、試食体験会をレポートします。


PART1:最新炊飯器「パナソニック」おどり炊きを体験する

Panasonic の「Wおどり炊き」は、より美味しいごはんを食べることを目指して進化しつづけています。今回の新米試食体験会のテーマも、まさに「毎日食べるお米をより美味しく」。そこで毎日の食卓が愉しくなるお米の選び方や食べ方をはじめ、ライフスタイルへの取り入れ方を紹介。ゲストの方々と一緒に楽しみながら、お米を美味しく食べる智恵を身につけました。今回のごはんニュースでは、イベントの様子をリポートします。

試食1.「おどる炊飯器」と「おどらない炊飯器」で炊いた銘柄米の食べ比べ

「おどる炊飯器」と聞いて頭に浮かんだのは、リズミカルにダンスする炊飯器。それはそれで面白そうですが、パナソニックの「おどる炊飯器」で踊るのは炊飯中のお米です。釜の中でお米をしっかり踊らせるのは、進化したWおどり炊きの力。大火力と圧力を自在に操り、対流を変化させながらお米を激しく踊らせるから、お米の一粒一粒に熱が均等に行き渡り、ふっくら美味しいご飯に仕上がるというわけです。

ここで気になるのは「おどったお米」と「おどらないお米」の味の違い。もとのお米が同じなら、そんなに違いはないはず…と思っていたら大間違い。炊き上がったごはんを並べてみれば一目瞭然。ツヤと粒感が違います。「おどるお米」は一粒一粒に存在感あり。いわゆる「お米が立った」状態。さらに食べてみて愕然としました。もっちりと弾力があって、噛むごとにじんわり甘みが湧いてくる!

炊き方に工夫を凝らした高級炊飯器が世に登場して久しいですが「とうとう、ここまで進化したか!」という印象。冷めても美味しいごはんの理由は、圧力と保温のバランスに優れているからこそ。お米の中の酵素が増えていくから、美味しさも増していくのだとか。そんなお話が印象深く記憶に残る食べ比べでした。

試食2.「食感自在炊き分け」の「やわらか」「もちもち」「しゃっきり」「かため」にぴったり!AKOMEYA セレクトごはんの供と一緒にいただきました

個人的にはかためのごはんが好みですが、年代によって硬さの好みがあるんだそうです。若い世代はかためのごはんが好きで、ご年配の方はやわらかめがお好き。解説を伺って驚きました。さらには、ごはんの炊き方にも流行があるんだとか。最近のごはんは、ごはんの粒感を重視したしゃっきりかためが主流ですが、昔はもちもちと甘みのあるごはんが好まれたそうです。また炊飯器を使いこなし、合わせる料理によってごはんの炊き方を変えることが最近のトレンドなのだとか。

この日も「やわらか」「しゃきしゃき」「もちもち」「かため」のごはんに、それぞれの食感にあう「ごはんのお供」をセレクト。ワインとチーズのようにマリアージュを楽しむ。これもごはんを楽しむための新しいスタイルです。

ごはんの食べ方が、これほどに進化を遂げたのは、食の多様化のおかげなのかもしれません。
今回いただいた炊き上げ食感+ごはんにあうお供の組み合わせは、こんな感じ。

右から
「やわらか=粒全体のハリを押さえたしっとりやわらかなごはん」+「完熟南高梅のあご出汁梅」
「もちもち=粘りと弾力の強いもっちりとしたごはん」+お供「アコメヤの鯖缶 若狭五徳みそ」
「しゃっきり=ハリが強く、しっかり粒感のあるごはん」+お供「めんたい高菜」
「かため=歯ごたえのあるばらっと硬めのごはん」+お供「金山寺味噌と炙りお揚げ」

神楽坂 AKOMEYA

店舗詳細|AKOMEYA TOKYO

https://www.akomeya.jp/store_info/store/sinlakagu/

AKOMEYA TOKYO公式オンラインショップのページです。

パナソニック Wおどり炊き

Wおどり炊き VSX9シリーズ | ジャー炊飯器 | Panasonic

https://panasonic.jp/suihan/products/vsx9.html?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=suihan_ME_S_G&utm_content=suihan_ME_S_G&utm_term=odori_taki&gclid=CjwKCAiAqqTuBRBAEiwA7B66hX3vXxip9dushnXaNb-cARSPk6IpLLCbjXAdlClYv4zFt4t_ZjTs2RoCOasQAvD_BwE

パナソニックのジャー炊飯器のサイトです。米は、おどる方がうまい。パナソニックの独自技術「鮮度センシング」を搭載した最高峰モデルのWおどり炊き搭載ジャー炊飯器、SR-VSX9シリーズをご紹介します。

この記事のライター

好きが高じて食をテーマに20余年、食べては書く日々を送るライター・エディター。

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