【お米クイズ】第44回:混ぜごはんに合うお米は?

【お米クイズ】第44回:混ぜごはんに合うお米は?

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第44回は混ぜごはんに合うお米についてです。


【第44回】問題:混ぜご飯に合うお米は?

まぜごはんが好きな人は多いと思います。
実は、まぜごはんにあうお米もあるのです。

問題
「今度、まぜごはんをつくりたいと思っていますが…濃いめの具材に負けない味で、かつ、お米粒がしっかりと歯応えがあるものがいいです。あまり粘りがあるのは困ります。…そういったお米、ありますか?」。こういった要望を受けた米屋が紹介する品種、又はブレンドに使用する品種のいずれにもそぐわないお米はどれでしょうか。
次のア~エから選び、記号で答えて下さい。

ア.つや姫

イ.ササニシキ

ウ.ミルキークィーン

エ.森のくまさん

正解

答えは、ページをスクロールしてくださいね!







正解は…
ウの「ミルキークィーン」でした!

「ミルキークィーン」はもち米に似た食感でもっちりして粘りがあるお米です。

ア、イ、エもそれぞれ適度な粘りがありますが、ミルキークィーンほどではありません。
なお、まぜごはん用のブレンド米には、アやエのように食感がしっかりしており、またイのようにお米の味があまりたたない方が良いでしょう。例えば「ササニシキ1:森のくまさん1」だと良いと思います。

この記事のライター

お米ファンの更なる増大に向け、今日もせっせと精米・配達・情報発信に務めてます。モットーは「楽しくなければお米ではない!」

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