【お米クイズ】第39回:新規需要米とは?

【お米クイズ】第39回:新規需要米とは?

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第39回は新規需要米についてです。


【第39回】問題:新規需要米とは?

最近お米業界で出てきた言葉のうちの一つに「新規需要米」があります。

一般的には広まっておらず、どちらかと言うと役所等で使われている内向きな言葉ですが、しかしこういった言葉が出てくること自体、お米を取り巻く環境が変わってきているとも言えます。

問題
「新規需要米」に当てはまらないものはどれでしょうか。
次のア~エから選び、記号で答えて下さい。

ア.米粉用のお米

イ.バイオエタノール用のお米

ウ.餅菓子用のお米

エ.家畜のエサ用のお米

正解

答えは、ページをスクロールしてくださいね!







正解は…
ウの「餅菓子用のお米」でした!

餅菓子に使われているもち米は、最近では「従来より伸びがある」「経時劣化のスピードが遅くいつまでも柔らかい」等の品種も開発されてきてはいますが、もち米自体は「新規需要米」とは呼ばれていません。

アの米粉用のお米は従来の日本米よりも硬めのお米です。
イのバイオエタノールとは植物由来の燃料のことです。デンプン質作物を発酵させ、蒸留、脱水させ製造します。お米では特にそれ専用の品種はありませんが、例えば「北陸193号」といった稲を活用しています。このお米は収穫量が多いという特性を持っています。

この記事のライター

お米ファンの更なる増大に向け、今日もせっせと精米・配達・情報発信に務めてます。モットーは「楽しくなければお米ではない!」

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