【数量限定】幻の米『龍の瞳』で醸した日本酒が全国販売解禁

【数量限定】幻の米『龍の瞳』で醸した日本酒が全国販売解禁

佐賀県の株式会社峰松酒造場は、2018年5月26日(土)より『幻の米「龍の瞳」で40年越しに復活蔵で醸し出す夢を叶える酒』をコンセプトに、九州初となる佐賀県産「龍の瞳」100%使用の日本酒『肥前浜宿 龍の瞳 純米吟醸 無濾過原酒』を数量限定各1000本で同時販売開始します。


全国初!国が認めた六次産業化酒蔵

クラウドファンディングMakuakeにて目標金額170%超え!

写真(左):(株)イケマコ 代表取締役社長 池田大志、(右):(株)峰松酒造場 代表取締役社長 峰松一清

株式会社峰松酒造場は2016年、全国初となる国が認めた六次産業化酒蔵となりました。

六次産業化とは、生産(一次産業:米作り)、加工(二次産業:酒造り)、販売(三次産業:消費者へ販売)を一社で一貫して行うことです。
米の生産担当として、地元佐賀で土づくりからこだわった米を育てる農業生産法人株式会社イケマコと手を組み、佐賀県産米を使用した日本酒を付加価値として銘柄『肥前浜宿』のブランド化を行っています。

また、その一環である「40年越しに復活蔵で醸し出す夢を叶える酒」を実現するため、「今までにはなかった米を佐賀県で作り、そしてその米で造りたい」という峰松一清の思いで、全国から見つけ出したのが「龍の瞳」です。

米粒の大きさが一般の食米に比べ1.5倍と大粒であること、抜群に吸水性が良いことから酒米の王様の愛称で有名な山田錦に似た性質に注目し、九州初となる「龍の瞳」しかも佐賀県産米を使った日本酒を造る決断をしました。

【Makuake限定】幻の米「龍の瞳」で40年越しに復活蔵で醸し出す夢を叶える酒 | クラウドファンディング Makuake(マクアケ)

https://www.makuake.com/project/ryuno-hitomi/

時は1970年、国税局醸造試験所で酒造りの修行を終え、父の待つ酒蔵で酒造りの夢を叶えようと帰郷した男がいた。 佐賀・肥前浜宿。江戸時代から酒造りで栄えた町の小さな蔵、1914年(大正3年)創業「峰松酒造場」の四代目。 男の名は峰松一清。今から40年も昔の話である。 蔵元である父と二人三脚で酒造りに励む毎日が始まった。 しかし、一清の夢は叶わなかった。 日本酒の価格

たった一握りの籾殻から育てられた米『幻の米 龍の瞳』との出会い

龍の瞳は、水稲品種「いのちの壱」の中の最高級のお米です。

発見者である今井隆氏は、2000年に稲の生育を確認するためコシヒカリの田んぼの見回りをしていたとき、とびぬけて背が高く、よく見ると籾(もみ)は他品種の1.5倍ほどの大きさの稲を発見しました。
のちに「いのちの壱」と命名される新品種の発見です。その後、発見者である今井隆氏は農水省のキャリアを捨て、2005年に株式会社龍の瞳を設立し、良食味米として認知度を広める活動を行っています。

写真:(株)龍の瞳 社長 今井隆

幻の米「龍の瞳」で40年越しに復活蔵で醸し出す夢を叶える酒

杜氏の今までの経験から、酒米の王様「山田錦」とよく似た特徴を持つ、大粒で吸水性が良い米である龍の瞳の特徴を生かすため、酵母には佐賀県の独自開発酵母であるSAWA-1酵母使用しています。佐賀の酒らしくもワンランク上の、贅沢な時間を感じて頂ける日本酒です。

商品情報

2018年5月26日(土)同時販売開始
数量限定:各1000本

商品名:肥前浜宿 龍の瞳 純米吟醸 おりがらみ生原酒

酒類:清酒
原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
原料米:佐賀県川副町産 龍の瞳
精米歩合:50% アルコール分:16度
内 容 量:500ml
価格:3,300円(税別)
特徴:
マスカットのような甘い香りに、旨味、酸味、甘味のバランスが良く、やや甘口のスーッと喉を通る綺麗な余韻を堪能できます。

商品名:肥前浜宿 龍の瞳 純米吟醸 無濾過原酒
酒類:清酒
原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
原料米:佐賀県川副町産 龍の瞳
精米歩合:50% アルコール分:16度
内容量:500ml
価格:3,000円(税別)
特徴:あえて香りは控えめにし、酸味がありながらも無濾過ならではの旨味を感じられる原酒です。

峰松酒造場について

松酒造場は、発酵文化の薫る町、佐賀県鹿島市肥前浜宿にある酒蔵で、代表銘柄“肥前浜宿”を造る一方で、「肥前屋 本館」「肥前屋 新館」を運営しています。

「肥前屋 本館」は、実際のお酒造りを蔵です。「肥前屋 新館」は、”佐賀のいいもの情報発信基地”をテーマに、肥前屋プロデュースのさまざまな商品を販売する場所です。
お土産にも日常にもご利用可能な商品が多数用意揃っています。
オンラインショップ「肥前屋」では、峰松酒造場と光武酒造場の美味しいお酒を日本全国へ蔵元直送しています。

出逢いと感動の蔵 観光酒蔵 肥前屋-佐賀県鹿島市 肥前浜宿

https://hizennya.co.jp/

肥前屋は発酵文化の薫る町、佐賀県鹿島市肥前浜宿にある酒蔵です。出会いと感動の蔵をテーマに、安心・安全の佐賀米の美味しさや肥前浜宿の文化と人の魅力を発信する場所として、2017年1月にリニューアルオープンしました。

観光酒蔵 肥前屋 オンラインショップ~出会いと感動の蔵~

http://www.hizennya.com/

九州・佐賀の酒蔵から日本酒・焼酎・特産品をお届け

観光酒蔵 肥前屋

https://www.facebook.com/kankousakagurahizennya/

観光酒蔵 肥前屋, 鹿島市, 佐賀県. 404 likes. 2015年モンドセレクションW金賞受賞の峰松酒造と光武酒造の美味しいお酒を日本全国へ蔵元直送いたします! また、酒蔵通り「肥前浜宿」のイベントなどの情報も発信していきます。

この記事のライター

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