「東京茶寮」が1ヶ月限定で「お茶漬けスタンド 東京茶寮」としてオープン!

「東京茶寮」が1ヶ月限定で「お茶漬けスタンド 東京茶寮」としてオープン!

​世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2018年4月28日(土)〜5月27日(日)の1ヶ月間限定で「お茶漬けスタンド 東京茶寮」として営業します。


お茶の風味を活かした本格的な「お茶漬け」を現代のライフスタイルに沿って提案

お茶漬けといえば誰しもが一度は食べたことがある、「家庭の軽食」の代名詞です。
近年はお茶を使用しない「だし茶漬け」が主流になっていますが、日本茶にもっと日常的に親しんでもらいたいと考える東京茶寮は、お茶の風味を活かした本格的な「お茶漬け」を現代のライフスタイルに沿って提案したいと考えていたそうです。

海苔ではなく茶葉!柔らかい茶葉をまるごと食べるタイプのお茶漬けを提案

お茶漬けは、たっぷりとふりかけられた茶葉をまるごと食べるスタイルを開発。
まさに「食べるお茶」。海苔のように見えるのは、やわらかい新芽のみを集めて作られた碾茶(てんちゃ)と呼ばれる茶葉です。抹茶を石臼で碾く前の原料であるこの碾茶に熱湯を注ぐことで、芳しいお茶の香りが抽出されます。

具材は「鰻(うなぎ)」「鮭(しゃけ)」「帆立(ほたて)」の3種類

左) お茶屋の本格茶漬け 鰻(うなぎ) 500円(税込)
中) お茶屋の本格茶漬け 鮭(しゃけ) 500円(税込)
右) お茶屋の本格茶漬け 帆立(ほたて) 500円(税込)

「ハンドドリップ日本茶」を追加注文でお茶の風味を2倍に!

ハンドドリップ日本茶を追加注文(+150円)すると、ドリップしたお茶をかけて作るレシピでつくってもらえます。碾茶を煎茶で抽出することで渋味の層が厚くなり、深みのある茶漬けを堪能することができます。

枕崎産かつお使用のこだわり合わせだしに、東京茶寮で大好評の「にこまる玄米」で極上の香ばしさをプラス。

今回、テイクアウトでの提供もスタート。

<メニュー>
お茶屋の本格茶漬け 鰻(うなぎ)  500円(税込)
お茶屋の本格茶漬け 鮭(しゃけ)  500円(税込)
お茶屋の本格茶漬け 帆立(ほたて)  500円(税込)
 ハンドドリップ日本茶で作るお茶漬け +150円(税込)
 生七味 +50円(税込)

煎茶2種+お茶菓子  1,300円(税込)
煎茶1種+お茶菓子 800円(税込)
煎茶1種 450円(税込)

※毎日、お米がなくなり次第終了。お早めにお越しください。

店舗概要

お茶漬けスタンド 東京茶寮 (1ヶ月限定)

期間:4月28日(土)〜5月27日(日)
営業時間:平日 13:00〜20:00 / 土日祝 11:00〜20:00
所在地:東京都世田谷区上馬一丁目34番15号
アクセス:田園都市線 三軒茶屋駅 南口Bより徒歩7分
定休日:月曜日(祝日の場合翌日休み)
URL:http://www.tokyosaryo.jp/

新しい日本茶体験 green brewing
https://greenbrewing.jp/

LUCY ALTER DESIGN
https://lucyalterdesign.com/

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」

http://www.tokyosaryo.jp/

ハンドドリップで淹れる日本茶ブランド「green brewing」の旗艦店「東京茶寮」三軒茶屋店です。日本の職人技や文化を感じながら、各地のスペシャルティ日本茶を飲み比べる、新たなライフスタイルをご提案しています。

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