Japanese Sweets - Wagashi Look what I made!

Japanese Sweets - Wagashi Look what I made!

"What I Eat Everyday In Japan." We ( Japanese ) make cookies, cakes more often , but not Japanese sweets.


I made them this past Saturday.

Before explanation, just wanted to show off ( ! ) this.

I made them this past Saturday.

We ( Japanese ) make cookies, cakes more often , but not Japanese sweets.

One of the reasons is it is more difficult, there aren't many books explaining that.... and then I guess the reason those books are not published is because it is not that popular nowadays. Two Japanese traditional wagashi ( sweets ) shops have torn down in the past 3 years..... so sad. I am calling myself " Anko Nanmin = Sweet Bean Jam Refugee, meaning looking for authentic wagashi and wandering around...."

I love Western sweets also, but green tea & wagashi combination is special.
Plus, wagashi ingredients are healthy, beans, mostly.

Wagashi Master's Work ----- Clearly Different

Beautiful Work and he was also very quick to make each one. He said " if you take too much time, the bean paste get dried or gets too soft from your hand temperature. "
These are representing seasons.

The top green ones are chestnuts sitting in shell. The bottom is seasonal flower, Chrysanthemum.

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