Japanese Sweets - Wagashi Look what I made!

Japanese Sweets - Wagashi Look what I made!

"What I Eat Everyday In Japan." We ( Japanese ) make cookies, cakes more often , but not Japanese sweets.


I made them this past Saturday.

Before explanation, just wanted to show off ( ! ) this.

I made them this past Saturday.

We ( Japanese ) make cookies, cakes more often , but not Japanese sweets.

One of the reasons is it is more difficult, there aren't many books explaining that.... and then I guess the reason those books are not published is because it is not that popular nowadays. Two Japanese traditional wagashi ( sweets ) shops have torn down in the past 3 years..... so sad. I am calling myself " Anko Nanmin = Sweet Bean Jam Refugee, meaning looking for authentic wagashi and wandering around...."

I love Western sweets also, but green tea & wagashi combination is special.
Plus, wagashi ingredients are healthy, beans, mostly.

Wagashi Master's Work ----- Clearly Different

Beautiful Work and he was also very quick to make each one. He said " if you take too much time, the bean paste get dried or gets too soft from your hand temperature. "
These are representing seasons.

The top green ones are chestnuts sitting in shell. The bottom is seasonal flower, Chrysanthemum.

この記事のライター

関連するキーワード


wagashi japanease sweets

最新の投稿


【子育てママの玄米活用法】消化吸収良く、玄米をおいしく食べやすい食べる方法

【子育てママの玄米活用法】消化吸収良く、玄米をおいしく食べやすい食べる方法

メリットも多い玄米ですが、調べると気になるデメリットもでてきますね。よく言われるのは、白米に比べて消化吸収が悪く、胃腸に負担がかかる為、幼いこどもにたべさせるのは心配。ということ。子どもに玄米をたべさせるコツをつかむことで、栄養豊富な自然の恵みがおいしくいただけますよ。


玄米の精米時に出る「ぬか」から「胚芽」を取り出す胚芽抽出器が発売!

玄米の精米時に出る「ぬか」から「胚芽」を取り出す胚芽抽出器が発売!

これまで精米時に「ぬか」と一緒に削り取られていた「胚芽」に着目した「胚芽ごはん(YE-HG18A)」が発売されました。豊富な栄養素を含んでいるにも関わらず、これまでほとんど廃棄されていた胚芽。「胚芽ごはん(YE-HG18A)」はふるいによって「ぬか」と「胚芽」を分離させ、「胚芽」を無駄なく活用することができます。


おにぎりで出会う食文化!「味覚の一週間」第7回インターナショナルBENTOコンクール

おにぎりで出会う食文化!「味覚の一週間」第7回インターナショナルBENTOコンクール

日仏交流160周年にあたる2018年。「味覚の一週間」第7回インターナショナルBENTOコンクールでは、ユニークで美味しいおにぎりのレシピをワールドワイドに募集します!


【お米クイズ】第28回:佐渡島の朱鷺(トキ)とお米の関係とは?

【お米クイズ】第28回:佐渡島の朱鷺(トキ)とお米の関係とは?

「これは知ってほしい!」五ツ星お米マイスター・小池 理雄が、皆さんへお米のトリビアを毎回楽しくお届けする「お米クイズ」。 第28回は佐渡島の朱鷺(トキ)とお米の関係についてです。


【リズラボキッチン 裏参道ガーデン】無農薬米粉100%のぷるふわパンケーキ

【リズラボキッチン 裏参道ガーデン】無農薬米粉100%のぷるふわパンケーキ

パンケーキブームが続き久しいですね。昨今の人気は、たっぷりホイップをトッピングしたハワイアン系ではなく、日本発のぷるぷるふわふわ生地のパンケーキが主流になっているように感じます。表参道にある米粉を使ったパンケーキ店「リズラボキッチン」が話題となっていると知り、早速取材してきました。