ごはんニュース 128views

母の日限定米も!「AKOMEYAから母の日の贈りもの」フェア開催

ごはんレポート 433views

【玄米マイスターになるには?】玄米マイスター資格養成講座

ごはんクイズ 432views

【お米クイズ】第18回:水を使うタイミングは?

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日本のごはん神事まとめ

日本のごはん神事まとめ

日本人が古来から食べ続けてきたお米は、まさに生きるための糧として大切にされてきました。 豊作を祈り、お米が食べられることに感謝する様々な儀式や風習などが全国各地で神事として営まれています。その代表的なものをまとめました。


お米の安全

お米の安全

日本人はほとんど毎日ごはんを口にします。それだけにお米の安全性についてはさまざまなルールが定められていますし、生産者や流通業者も安全と品質を高めるためにたゆまない努力を続けています。最近では自然の力をうまく利用する農法も試みられています。日本のお米は味だけでなく、安全性でも世界に誇れるお米です。


Ask for "Hamburg" Restaurant - WOODSTOCK-

Ask for "Hamburg" Restaurant - WOODSTOCK-

"What I Eat Everyday In Japan." Life is full of struggles, but there are small happiness around you!


ごはんと癒し:恵方巻で、「気」も食す。

ごはんと癒し:恵方巻で、「気」も食す。

「食と癒し」。 仕事柄、人の悩みを聴いている一方で、母親としてのごはん作りも欠かせない私が大切にしているテーマです。 以前から食には、栄養補給と同じくらい大切な「気」の補給という役割があり、中でも太古から日本人になじみのあるお米には、素材自体に気が宿っているような気がしています。


Ehoumaki --- Good Luck Rolled Sushi

Ehoumaki --- Good Luck Rolled Sushi

"What I Eat Everyday In Japan." I only had this Ehoumaki...... usually buy it at convenience store.


Daikon Radish Rice

Daikon Radish Rice

"What I Eat Everyday In Japan." A friend of mine was recommending this and so decided to try it.Yum! If you have donabe ( earthenware pot ), it's so easy.


お米の種類

お米の種類

店頭に並んでいる白いお米だけがお米ではありません。「玄米」「分つき米」「胚芽米」など、加工の仕方によって米つぶはさまざまな種類に分かれます。中には赤いお米や黒いお米もありますよ。含まれる栄養や味わいもそれぞれに個性がいっぱい。おもちや日本酒などにも変身して、お米は多彩な表情を見せてくれます。


日本のお米・世界のお米

日本のお米・世界のお米

地球上のイネはまず「アジアイネ」と「アフリカイネ」に分かれますが、現在世界中で栽培されているイネの大半は「アジアイネ」の仲間です。その「アジアイネ」を区分すると、「ジャポニカ米」「インディカ米」「ジャバニカ米」の3つに分けられます。


Nanakusa Gayu ----- Rice Porridge of Seven Herbs

Nanakusa Gayu ----- Rice Porridge of Seven Herbs

"What I Eat Everyday In Japan." Nanakusa Gayu ----- Rice Porridge of Seven Herbs , Traditional Ritual on Jan. 7.


Osechi - New Year's Feast. Not so big, but still Enjoyed Ritual

Osechi - New Year's Feast. Not so big, but still Enjoyed Ritual

"What I Eat Everyday In Japan." Wishing you a happy 2017 and food-full year ( !) !


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